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大葉大學生物產業科技學系承辦教育部「化學於食品科技應用之原理與實作」教師研習活動，以「靜電熟成白蘭地」為例，由大葉大學生物產業科技學系柯文慶教授，講解靜電作用基本原理與食品加工上的應用，透過一日研習，除了強化教師專業單元操作能力外，對化工群與生物產業科技之聯結也做了最佳註解。

大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶昨（十五）日表示，課程內容設計將化工技術與生物科技做結合，加上原本釀酒的技術，將兩者結合在一起以靜電來熟成白蘭地酒，讓與會老師來認識這項技術，並了解化工群與食品群結合的案例。

沙鹿高工化工科主任黃閔芬表示，舉辦化工群科的教室研習活動，課程是針對酒類的釀造技術，而課程中所操作的儀器，在實際化工領域上經常看見，卻從未真正應用它，這次機會讓我們在儀器的使用上更廣泛，也讓學生更了解化工上的運用，很感謝大葉大學提供完善的場地、師資與設備。

東勢高工化工科教師陳奐璋表示，教授並將釀酒原料、酵母與優良商家不藏私地提供給學員，今日學習到的技術將充分運用於課程教學；藉這次機會也了解到大葉大學在師資與設備上辦學的用心，日後將推薦對相關科系有興趣的同學到大葉大學來就讀。

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